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选择原料
红糖的原料是甘蔗，因此制作红糖的第一步是选择适量的甘蔗，甘蔗富含95%的蔗糖，是制作红糖的不二之选。

去除杂质
将选择的甘蔗榨汁并去除甘蔗皮，甘蔗渣。

熬煮糖水
用小火熬煮糖水5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

研磨成粉
将熬好的红糖砖研磨成红糖粉，装好就完成了。