稻麦黍稷菽指的是五种粮食作物。稻通常叫稻米，也叫大米。麦指小麦，因食用时需通过加工，把小麦磨成面粉，因此也可以用来代指面粉。黍亦称黍子，古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大。稷古代一种粮食作物，指粟或黍属。菽豆类的总称。