水无味无色的透明液体，是一种结构不对称而具有偶极离子的极性分子，化学反应活性较差。水的用途也是非常广泛的，生活用水，农业用水，工业用水。

水，在生活中是必不可少的，用来做饭，洗漱，等。在农业中用于灌溉庄稼、稀释农药等。在工业中冷却、洗涤、制造、加工等。动植物的生命活动离不开水，成人每天平均需要补充2.5升左右的水。在实验室：①溶解物质配成溶液②洗涤仪器③用作试剂④用排水法收集气体。水的作用也是很大的，是细胞的重要组成成分。

每种体液和组织都含有一定量的水。参与体内物质代谢。体内的重要溶剂。运送物质。水具有流动性，是体内运送养料和排泄废物的媒介。调节体温。具有润滑功能。