十月初一吃面、饺子、红豆饭、糍粑等。十月初一指农历十月第一天，又称十月朝、祭祖节、冥阴节。因这一天祭奠先亡之人，谓之送寒衣，又称为寒衣节，与清明节和中元节并称为一年之中的三大“鬼节”。

农历十月一是进入寒冬后的第一天，古时有授衣、祭祀、开炉等习俗，妇女们要拿出棉衣，送给在远方戍边、服徭役的亲人。后来，逐渐发展为给祖先、亡人也一并送去过冬寒衣。

寒衣节相传起源于周朝，《诗经·豳风·七月》记载“七月流火，九月授衣”，意思是农历九月开始天气逐渐转凉，人们也开始为越冬添置御寒的衣服，因此寒衣节也被称为“授衣节”。

自古以来，红豆都是寄托相思的食物，而在寒衣节这天也更能寄托对故人的思念之情。寒衣节这天还有一些地区流行以“煎馅食”来祭祖，与现代的煎饺类似。