没有什么糖粉是白砂糖可以勉强替代的。如果家里有料理机，可以把白砂糖放入料理机中研磨。如果想糖粉更细腻，可以磨几次。但如果用白砂糖代替糖粉，做出来的食物味道就不一样了。

白砂糖比糖粉更难融化，可能会导致烘焙出来的产品表面出现黑斑，而且容易使黄油流失过多，使饼干过于酥脆。

糖粉比白糖细腻，白糖可塑性强。如果用白糖代替糖粉，成品的外观比用糖粉做出来的差很多。

糖粉常用来装饰蛋糕。成品饼表面筛一层糖粉，会更好看。如果是这一步，糖粉是不能用白糖代替的。