三减三健是健康口腔、健康体重、健康骨骼，减盐、减油、减糖。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，来维护自身的健康。但不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺乏锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。“三减三健”的提出，倡导人们通过合理饮食、加强运动，养成健康生活方式，防控慢性病的发生。
成人每人每天食盐摄入量不超过6克。食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险也显著增加。同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。每人每天油的摄入量应为25～30克。高油、高脂肪、高胆固醇可引起高脂血症。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。