糖鸡蛋煮不散的方法是：首先把鸡蛋打开，放入碗中，不要把蛋黄弄散，在锅中放入适量的水，稍微放入点盐，然后将水烧至七八分热，把火候调成中小火，然后把鸡蛋沿着锅沿慢慢倒入到锅中，动作要轻缓一直使用小火慢慢把鸡蛋煮制凝固后，然后再把火调大一点，直至把鸡蛋煮至浮上来，最后把荷包蛋盛出，加入白砂糖即可食用。

鸡蛋

盐、白糖

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、处理鸡蛋

首先把一颗鸡蛋打开，放入碗中，注意不要把蛋黄弄散。

2、煮开水

在锅中放入适量的水，稍微放入点盐，然后开火烧水，不要把水烧开，烧至七八分热就可以了，就是看到锅中有一个个小气泡产生即可。

3、煮鸡蛋

把火候调成中小火，然后把鸡蛋沿着锅沿慢慢倒入到锅中，动作要轻缓一直使用小火慢慢把鸡蛋煮制凝固后，然后再把火调大一点，直至把鸡蛋煮至浮上来，最后把荷包蛋盛出，加入白砂糖即可食用。

总结:

提示：煮的时候，要注意用小火，如果火太大，会直接把鸡蛋给煮散的。