1、牛奶是真正的解辣专家。牛奶中含有酪蛋白，可以将辣椒素包裹起来带走，从而起到缓解辛辣的作用。

2、是辣椒中的一些成分引起舌头刺痛和灼烧感，会刺激触觉神经引起疼痛，有时会刺激鼻腔。辣椒素是辣椒的主要来源，辣椒是一种酰胺衍生物。难溶于水，所以水解效率很低。相信大家都经历过。喝了满肚子的水，还是觉得辣。