澳龙是澳洲大龙虾的一个简称。

澳洲龙虾的学名为锦绣龙虾，属于一种名贵的海水经济虾，主要产自大洋洲。澳洲龙虾通体呈火红色，爪子为金黄色，具有体大肥美、营养丰富的特点，深受大众的喜爱。澳洲龙虾在每年的4月份左右放养，10月份左右收获，每一只成虾的体重都在750克以上。

澳洲龙虾一般生活在水温为5-35度之间，盐度17-24度之间的海域中，能够忍受非常恶劣的天气，而且生长速度快，产量高。澳洲龙虾属于一种杂食性动物，不仅可以吃动物性饲料，还可以吃人工合成的饲料。