1、文旦为芸香科常绿乔木，树高5-10米，叶常绿。每片叶子由一大一小两片叶子组成，看起来像个葫芦。2-5月开花，花多，白，香；果实巨大，扁圆或梨形，最重可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。作为亚热带地区的主要果树之一，在我国长江以南各省广泛栽培。根、叶、皮入药，可助消化、化痰、理气、散结，花、叶、皮可提取芳香油。文旦壶，一种可爱的壶型，流传甚广，因名家制壶的理解而异。

2、文旦是柚子的一种，原产于中国南方。从福建引进，清朝康熙年间在台南麻豆一带栽培。育成“麻豆文旦”后，被选为贡品，享有盛誉。

3、文旦柚树体粗壮，易于栽培管理，果形美观，肉质细嫩，柔软多汁，具有特殊的香气和风味，热量低，并含有丰富的纤维素、矿物质、有机酸和维生素C、B、A等。经常食用有助于消化，有益健康。市场红火，农民种植兴趣高。但文旦是长期果树，要注意品种选择，改进栽培技术，提高产量和品质。