面食大概是西北地区人民的最爱，其中尤以面条为甚。今天，小编就来教大家一种面条的新操作，揭秘锅盖面的做法。

操作方法

锅内放入洗干净的虾籽和清水，用中火煮至沸腾。等待2-4分钟，放入白糖。待到白糖完全溶解于水中后，倒入适量酱油。先用大火煮沸，然后小火慢炖一个小时，冷却盛出。

用青菜和蒜泥制作青头备用

锅内烧开水下面，加入酱油，芝麻油，味精和制作好的青头，再加一次水，煮至开锅。打开锅盖，盛出即可。