上车饺子下车面条的意思是送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条，是以前人们迎来送往的重要礼节，寓意是对被送人的尊敬，对被送人的美好祝福，还有牵挂、盼望团圆的心情。

在过去，饺子是只有重大节日和隆重场合才可以享用的，所以在离别的时候以饺子相送表达了对对方的尊重，饺子长得像金元宝，也有预示出门的人要发大财的意思。面条长，一个个相当于生活中的线，寓意一种牵挂，寓意希望跟进门的朋友可以长久团聚，也希望远道而来的朋友可以好好休息，养精蓄锐。