九韶是一种黄酒，是黄酒中的极品。它在中国历史悠久，最早出现在《吕氏春秋》中。因色泽橙黄明亮，口感香甜，被誉为酒中极品。在绍兴，当你喝九韶时，你需要在温水中焯一下，然后细细品味，这样你才能更好地品尝它。

什么是绍酒

相信很多爱酒的人都听说过绍酒，绍酒是黄酒的一种，黄酒中的极品。因色泽橙黄明亮，口感香甜，被誉为酒中极品。绍酒起源于绍兴，又称老酒。因产于绍兴而得名，历史悠久。早在《鲁春秋》就有记载。

绍酒是用糯米浸泡、蒸煮、发酵而成。在绍兴地区，人们非常讲究饮酒。绍酒一般是用温水烫一下再品尝。在当地人看来，只有这样才能品到酒。

很多人把绍酒和料酒混为一谈，其实两者完全不一样，因为绍酒属于酒的一种，可以直接饮用。但料酒多用于烹饪，起到去腥调味的作用。是在黄酒基础上发展起来的新品种，主要以黄酒为原料。