中国的东海在中国东部。东海是由中国大陆、中国台湾岛、朝鲜半岛、日本九州岛、琉球群岛等围绕的边缘海，其东北部通过对马海峡与日本海相通，西南部通过台湾海峡与南海相连。

东海的海湾以杭州湾最大，流入东海的河流有长江、钱塘江、闽江及浊水溪等。因而，东海形成一支巨大的低盐水系，成为中国近海营养盐比较丰富的水域，其盐度在34‰以上。

东海大陆棚海底平坦、水质优良，又有多种水团交汇，为各种鱼类提供良好的繁殖、索饵和越冬条件，是中国最主要的良好渔场，盛产大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等。