腊月初八是腊八节。腊八节的风俗是喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八面等。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历是源于佛教，不同地区对于腊八粥的做法也各不相同。

泡腊八蒜是北方的一个习俗，人们在腊月初八这一天泡制蒜，泡腊八蒜的做法非常简单，把去皮的大蒜放密封罐子里，用醋泡上即可。

吃腊八面是陕西关中地区的一个习俗，腊八面以面和各种豆类为原料，面做成韭叶面，豆类拿来熬汤，等面煮好后淋上葱花油，即可制作完成。