前几天才过了冬至，想必小伙伴们都喝了羊肉汤吧，羊肉除了煲汤，爆炒也是非常好吃的，今天我就来教大家如何做葱爆羊肉！

操作方法

我们先将羊肉切片或者是直接去超市买片状的羊肉。

然后把生姜、蒜切成末。

把羊肉和生姜、蒜、胡椒粉同时放在碗里搅匀，然后加入少量糖、料酒、生抽，醋，这样可以方便羊肉入味，大概20分钟左右就可以了。

在腌制过程中我们把大葱的葱白部分，滚到切成块状备用。

然后把锅加热，加入油，油热了之后把之前腌制好的羊肉倒进去，然后加入花椒，不停翻炒。

等羊肉差不多变色以后我们就把大葱放进去，大概等羊肉熟了以后加入食盐，就可以出锅食用了。

特别提示

羊肉下锅以后要不停地翻炒，避免和锅子黏在一起了，有可能会糊掉，这样影响口感。