大蒜头擦成泥，根据自己口味将辣椒粉和蒜茸放在一起，再放入葱末。锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到，调稀的生抽、蚝油加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料即成。

耗油5g、生抽5g、辣椒粉5g

大葱头2个、小葱3g、大蒜一个

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、将葱蒜辣椒粉混合

大蒜头擦成泥，根据自己口味将辣椒粉和蒜茸放在一起，再放入葱末。

2、烧热油淋入调料

锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到，调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料即成。

总结:

大蒜头擦成泥，根据自己口味将辣椒粉和蒜茸放在一起，再放入葱末。锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到，调稀的生抽、蚝油加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料即成。