西兰花和花菜的区别主要在于外观和营养价值不同。

外观：西兰花一般呈绿色、白色，顶端形成一种绿色或紫色的花球，表面有明显的小花蕾。西兰花又叫花椰菜，属于一种有机蔬菜，原产于地中海东部沿岸。花菜通常呈白色，主茎顶端形成白色的花球，是十字花科芸台属一年生的植物，原产于地中海沿岸，在19世纪左右引入了中国。

营养价值：西兰花中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、钙、磷、铁、钾、锌等营养物质，营养丰富且全面。花菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有一定的食用价值，一般人群均可食用。