小青柑不是红茶也不是绿茶，是后发酵黑茶，小青柑的全称叫做小青柑普洱茶，属于柑普茶的类目，小青柑在果实只经过六个月左右的生长，还没有成熟的时候就采收下来了，这样的小青柑十分嫩绿很有光泽，果皮很厚实，小青柑表面的那些油脂也很饱满，香味十足。

小青柑是小青柑的皮和普洱结合制作而成的，普洱是发酵过的熟茶，茶叶里面的茶多酚成分的会比较少，在从冲泡的时候会有一些酸涩的口感；这个和小青柑茶结合起来，茶味就很淳口爽滑了，香浓甘冽，清香的果实味道和茶香味完美的结合在一起，让这种清香的感觉充满整个口腔，喝了以后还会有部分味道存留在舌底。