腌制白萝卜咸菜的方法是：先将萝卜切片，均匀的撒上盐，大概三十分钟后，盐水脱完之后再撒入白糖，十分钟左右将水份倒出，脱水完成后将萝卜用清水洗净，水份挤出，姜切丝，蒜切片，小米椒切段备用，加入生抽、白醋、几滴橄榄油，将所有调料和萝卜一同搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜封层，放入冰箱，第二天即可食用。

白萝卜、姜、蒜、小米椒

盐、糖、生抽、白醋、橄榄油

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、萝卜脱水

先将萝卜切片，十字刀切开，均匀的撒上盐，大概三十分钟后，盐水脱完之后再撒入白糖，均匀涂抹开，大概十分钟左右将水份倒出，脱水完成后将萝卜用清水洗净，水份挤出。

2、处理配料

姜切丝，蒜切片，小米椒切段备用。

3、腌制

加入生抽、白醋、几滴橄榄油，将所有调料和萝卜一同搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜封层，放入冰箱，第二天即可食用。

总结:

提示：建议腌制时间长一些，腌制的时间越久，萝卜就越入味，口感就会更好。