意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，它有多种吃法，比如香菇牛肉意大利面、肉酱意大利面、海鲜意大利面。

意大利面、盐、橄榄油、番茄、蘑菇、黄油、洋葱、蒜、牛肉、玉米、胡萝卜

火腿、黑胡椒粉、猪肉、生抽、蚝油、冰糖、番茄酱、紫甘蓝、西兰花、苦菊

虾仁、扇贝肉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、香菇牛肉意大利面

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用，番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮，牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片，锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒，加入番茄和适量水继续煮，待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、调味，将酱汁与面拌匀即可。

2、肉酱意大利面

锅中加入适量水，加少许盐、油，烧开后下入意大利面煮约10分钟，捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油，洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁，炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香，加入猪肉馅炒至松散酥香，下入西红柿丁翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐、冰糖、黑胡椒粉，加入蕃茄酱翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开后转小火，煮至肉酱变浓稠，把肉酱浇在意面上拌匀即可。

3、海鲜意大利面

洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用，虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制，炒制一下再盛出备用，锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟，面煮好后盛出过凉，然后将面取出控水，平底锅中加入橄榄油，油热后加入洋葱丁煸香，洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制，加入少许开水，然后加入盐和糖再进行炒制，炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制，再将各种蔬菜入锅翻炒即可。

总结:

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，它有多种吃法，比如香菇牛肉意大利面、肉酱意大利面、海鲜意大利面。在吃意大利面之前先咬咬看看面的熟度是否适合自己的喜好。