张家界是非常有名气的旅游胜地，独具特色的景观使人流连忘返。然而除了去欣赏各种美景，还有各种地道美食是息息相关的。那么来到张家界旅游，有什么特色美食呢？

操作方法

湘西腊肉，腊肉对于湘西人来说是不容缺少的部分，特别是快到过年的时候，每户人家都会去购买猪肉去制作腊肉，主要还是通过烟熏的方式，时间差不多要在一个多之上，等到外观呈现出来金黄色就能去切下来炒菜。香气浓郁，开胃效果好，并且存放时间长，预计能放两年左右。推荐去品尝腊肉炒冬笋，超级美味。

泥鳅钻豆腐，土家人非常喜爱的特色美食，经常都会拿出来招待外来的朋友。主要的食材是泥鳅，新鲜程度高，然后在加上白豆腐去煮，在制作的过程中还会添加酱油等调味料，成品卖相不错，顿时就能勾引起食欲，营养价值高，美味可口。

土家三下锅，独特特色的美味佳肴，总共有两种吃法，可以根据喜好任意选择。对于喜欢口味有些重的朋友，推荐选择干锅，麻辣味十足。这道菜品食材应有尽有，选择性高，包含的有肥肠和猪头肉等，然后在经过特殊的制作方法去进行调味，最后在放入到锅中去煮，让人赞不绝口。

葛根粉，通常都是用葛根粉来炒肉，不仅有超赞的口感，还有清凉去火等效果，如今在当地已然成为了游客心目中必尝的特色菜品。通常这种肉选择的会是土家腊肉，香气浓郁，没有任何的油腻味，吃完一次还在想着第二次。

农家小炒肉，既然来到张家界旅游，不妨去尝试下当地的农家小炒肉。这边都是用柴火去烧制，然后在加上特有的辣椒，两种想搭配在一起简直是美翻了。可以去农家乐吃或者也能在去酒店，费用预计在二十元左右。

血豆腐，主要食材就是猪血，然后在添加豆腐等各种食材放在一起再去搅拌成泥的样子，最后在去弄成蛋状。出来的成品吃起来非常有嚼味，还被称为是配酒的最佳选择，同样在当地是属于特色菜品。

草帽面，受欢迎程度高，挺有名气的特色小吃。据说是因为老板每次都是带着草帽去卖面条，久而久之就被叫做成草帽面。苗条好像都是由老板纯手工制作，香气浓郁，吃完以后也能去添加。就是老板这个人会有些古怪，每天都会限量去供应，错过了就只能说非常遗憾。或者也能先打电话预约，免得白跑一趟。