醋泡大蒜的做法：将清洗好、去掉外皮、切掉根部的大蒜放入装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出晾干。将晾好的大蒜放入干净罐子，放糖、米醋，米醋要能盖住大蒜。最后用保鲜膜把罐子口密封好，放置阴凉避光处一星期即可。

大蒜1000克

米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克

玻璃罐

保鲜膜

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、清洗大蒜

清洗大蒜，把大蒜的外皮去掉，根部切掉。

2、浸泡大蒜

将处理好的大蒜放入装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。

3、准备糖

准备好白砂糖50克，冰糖80克。

4、浸泡大蒜

把大蒜放到干净的罐子里，放入糖，把米醋倒进去，要能盖住蒜。

5、密封放置

用保鲜膜把罐子的口封严实，把盖子密封好，放置阴凉避光处一星期即可。

总结:

将处理好的大蒜放入干净罐子，放配料量的糖、米醋，米醋要能盖住大蒜。最后将罐子密封，放置阴凉避光处一星期即可食用。需要注意的是装大蒜的罐子必须无油无水。