以下是一种茶树菇的菜肴制作：

1、备菜：

先把新鲜的茶树菇放入加盐的淡水中浸泡10分钟，然后用清水清洗干净，接着沥干之后备用，准备洋葱、生姜、大蒜、肉片等；

2、切菜：

把茶树菇切段然后放入沸水中二次煮沸后捞出，然后洋葱切片，生姜切片，大蒜剁碎；

3、下锅：

把肉片倒入油锅中翻炒，肉变色后倒入大蒜、洋葱、生姜接着翻炒，然后倒入茶树菇，加入豆瓣酱、清水进行焖煮；

4、出锅：

最后加入干辣椒、盐、酱油进行翻炒均匀即可出锅。

茶树菇是一种食药用菌，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸。