土窑鸡配料如下；

1、主料：土鸡、青葱、鱼酱、参根、枸杞、竹笙、桂圆肉、蒜头、黑枣、姜、花生；

2、配料：黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、肉桂粉；

3、土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。在整个烹制过程中不接触明火，肌肉鲜嫩爽滑，最大程度上保留了鸡的营养价值。

4、土窑鸡的做法是将鸡加入由黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、制成的酱汁，由内到外按摩五分钟，装入专用锡箔纸中，放入窑中，高温加热30分钟，出炉。