1、首先把面粉、水、酵母混合揉成面团，发酵至原体积的两倍大。发酵好后，把面压扁擀开，抹上油，然后撒上盐。

2、把拧好的饼竖起来然后压扁，做好的饼松弛10分钟。饼松弛好后擀开。

3、锅中倒入少许油，烧热后，放入饼小火慢烙。一面微黄翻面，注意经常转动锅，使饼受热均匀。

4、饼煎至金黄后，饼皮刷油，反正面分别再煎一分钟(目的是让饼皮变的酥脆）。饼煎好后即可出锅。