1、五花肉用盐和面粉洗净，放入热水锅中焯一下，用冷水沥干五花肉，砂锅放水，放入五花肉，加入1勺料酒。

2、加入10g粉碎的白胡椒(或白胡椒)，大火煮开后小火焖25分钟，然后取出五花肉，放凉后切成条状，将五花肉汤和切好的五花肉放入热锅中。

3、加入葱白、党参、枸杞、红枣、姜片，将鸡剁成小块，放入热锅，倒入清水鸡和猪肚约热锅三分之二高度，即可先吃。剩下的汤用蔬菜、豆腐、各种丸子、鱼丸、蟹棒漂洗。