生姜保存新鲜不烂，可以选择填埋可以降低温度，先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。或者用盐进行保鲜，也可以用白酒浸泡。

生姜、盐、酒

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、进行填埋的方法

填埋可以降低温度，先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。

2、用盐进行保鲜

把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。

3、用酒进行保存

把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。

总结:

生姜用盐保存，把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。或者把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。也可以选择填埋可以降低温度，先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。