购买蜂蜜时可以通过查看产品的标签进行初步辨别，产品成分表中写着“蔗糖”、“果葡糖浆”等字样混合了人工添加剂。如果是纯天然的成熟蜂蜜，成分表上只有蜂蜜这一种成分。结合自身实际情况，根据蜂蜜的作用来选即可。

在购买蜂蜜的时候，不要只看品牌，蜂蜜的质量也是很重要的。影响蜂蜜质量的因素有很多，比如生态环境、蜂群、是否饲喂白糖等等，养蜂基地都设在环境优美、空气清新、无工业污染、蜜源植物丰富的地方，毕竟蜜源地的选择也是影响蜂蜜质量的一大因素，优质的蜜源地可以使所产的蜂蜜口感更丰富，营养价值更高。

鉴别纯正蜂蜜的方法是闻味，真正蜂蜜有花香味，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味等等。取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。或者取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。