红丝绒是用甜菜根提炼出来的红曲粉，也是一种天然色素。

甜菜根也是制作糖的原料之一。甜菜根中含有大量的红色素，所以它的根皮以及根肉都是紫红色的。红丝绒最开始是用来做蛋糕的，是作为蛋糕的一种原料，红丝绒蛋糕是由低筋面粉、鸡蛋、红色绒专用食用色素、奶油等食材制作而成的。红丝绒蛋糕的起源也是众说纷纭的，说法也是比较多的。

红丝绒是用甜菜根提取出来的一种红曲粉，甜菜根是海甜菜根植物演变而来的一个变种植物。甜菜根还是欧美各国的主要蔬菜之一。