1、材料：花壳500克，姜半片，盐少许，花生油和酱油，蒜籽三粒，小葱两根，青椒一个，蚝油少许。

2、把买来的花钉放在盆里，少加盐，滴几滴花生油，把里面的泥沙和毒素泡出来。一般要泡半个小时。

3、半小时后清洗，一定要多洗几盆水，因为花壳里有很多泥沙。清洗后放入筐中控水备用。姜、蒜、辣椒、香葱切段，放在小盘子里备用。

4、将水烧开，然后倒入花苞，待所有口开后关火。

5、水稍微凉一点的时候，把花钉倒在篮子里晾干水分。

6、把锅里的辣椒炒几下，再放入姜蒜炒出香味。

7、放入花苞翻炒两分钟，加入少许盐、少许酱油和蚝油，再放入香葱，翻炒片刻，收汁即可食用。好吃的爆炒花甲做好了。