营养菌汤的做法如下：

材料：
1. 500克鸡肉或猪骨
2. 适量的鲍鱼菇、香菇、金针菇等食用菌类
3. 2颗葱
4. 3片姜
5. 适量的食盐和胡椒粉

步骤：
1. 将鸡肉或猪骨切成块，放入砂锅中，加入足够的水，煮沸后煮15分钟，撇去浮沫。
2. 将食用菌类清洗干净，切成适当大小。
3. 将葱根和姜切成片。
4. 把切好的食用菌类和葱姜片加入砂锅中，继续煮20分钟。
5. 加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟即可。

温馨提示：根据个人口味可以添加适量的调味料，如鸡精、味精等。也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或豆腐等食材。