处理羊肾需要先把羊肾清洗干净，再去掉羊油、薄膜和骚筋，最后切片即可。总共分为五步，详细操作方法如下：

羊肾

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、清洗羊肾

将新鲜的羊肾放入清水中冲洗。

2、去羊油

用刀刮净表层羊油。

3、去包膜

沿着羊肾边缘处撕掉白色半透明薄膜。

4、去骚筋

把羊肾从中间纵向对半切开，用手撕掉骚筋，用刀将白色部分去除干净。

5、切片装盘

将处理好的羊肾切片装盘。

总结:

处理羊肾具体做法如上所述，需要注意的是洗羊肾时可以加入适量盐，盐有消菌杀毒的功能，也可以有效去除羊肾的腥臭味。