合肥的特色美食小吃有三河米饺、泸州烤鸭、逍遥鸡、包公鱼、吴山贡鹅等。

三河米饺：合肥市三河古镇的传统小吃，使用籼米粉制作饺子皮，包裹鲜肉馅料炸制而成，外酥里嫩，味道鲜美；

泸州烤鸭：传统烤鸭美食，是合肥地区的代表美食之一，鸭肉就着面皮食用，鲜香软嫩，风味独特；

逍遥鸡：也叫曹操鸡，传说是在三国时期创作的食材，是一道药膳，会在鸡汤中添加一些中药材；

包公鱼：原名红酥包河鲫鱼，因为食材中的鲫鱼颜色为黑色，联想到包拯而得名；

吴山贡鹅：合肥传统名菜，产自合肥吴山镇，源于唐朝年间。香气浓郁，味道醇厚。