1、腊八节吃的食物有：腊八粥；腊八蒜腊八豆腐；腊八面等。

2、腊八粥：腊八有在这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥也叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。

3、在陕西渭北，腊八节一般不喝腊八粥，早上家家户户都要吃面条，也就是腊八面。腊八面，俗称肉末面，煮熟捞出放入碗中，再浇上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等配料煮熟的蒸肉。

4、腊八蒜在我国北方大部分地区，腊八节都有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜叫腊八蒜。相对于腊八粥的烹饪工艺，腊八蒜更容易泡。将去皮后的蒜瓣放入透明、干燥的玻璃容器中，刚好在蒜瓣前倒入米醋，盖上盖子密封10天左右，直到蒜瓣全身变绿，像翡翠碧玉一样，就可以吃了。

5、腊八豆腐在安徽黟县，每到腊八节，家家户户都要晒豆腐，人们称之为腊八豆腐。当地人习惯用草绳把腊八豆腐挂在通风处，吃的时候摘下来。有些人会将腊八豆腐雕刻成动物、花卉等。切好，淋上香油，拌上葱、姜、蒜等调料。鲜香四溢，是不可多得的配菜。