1、杨树菇，又名柱状田头菇，为子实体单生或丛生，菌盖直径5－10厘米，颜色红褐色至黄褐色，菌柄长3－8厘米，直径3－15厘米。

2、味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓，是一种食用价值很高的伞菌。

3、据市场调查，杨树菇每千克干品零售价为160－280元，其生产经济效益投入产出为1：5.5-7，市场前景十分良好。