调制韭菜鸡蛋饺子馅的方法如下：

材料：-韭菜：适量-鸡蛋：2个-豆腐：50克-葱：适量-姜：适量-盐：适量-酱油：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量

步骤：1.韭菜切碎，葱姜切末，鸡蛋打散备用。2.将豆腐压碎，加入韭菜、葱姜末和鸡蛋液，搅拌均匀。3.在馅料中加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，继续搅拌均匀使调料均匀渗入韭菜和鸡蛋中。4.等待一段时间后，使调料融合，提升香味。5.馅料放入冷藏室冷藏一段时间，以便更好地包裹在饺子皮中。

现在你已经知道了如何调制韭菜鸡蛋饺子馅了，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。快去动手试试吧！

韭菜鸡蛋馅饺子馅秘方