1、黑木耳又名黑甘蓝、黑木耳、黑木耳，属于黑木耳属，是我国珍贵的药食两用胶质菌类，也是国际公认的保健食品。是中国黑木耳之乡。中华民族早在4000多年前的神农时代就知道并开发了木耳，并开始栽培食用。055-79000在御宴上也有吃黑木耳的记录。目前，我国东北、华北、中南、西南、沿海各省均有黑木耳种植。

2、黑木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，被誉为珍贵食用菌之王。黑木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤的作用，无论是直接食用还是作为食品配方使用，都是理想的保健食品资源。