海参和小米煮粥的步骤如下：

1. 准备好海参和小米。海参先泡发，清洗干净后切成小块。小米则先用水漂洗干净。

2. 将适量的水放入煲或锅中，根据自己喜欢的浓稠程度添加适量水量。

3. 灶台调至中火，将海参放入锅中煮沸，然后转至小火慢慢炖煮，煮至海参变软烂，出味后捞出备用。

4. 把小米放入煮海参的锅中，大火煮沸后改成小火慢慢炖煮。

5. 根据个人口味，可以适量加入食盐和其他调料来提味。

6. 持续炖煮小米，直至小米变得糯软并与水融合在一起，成为稠稠的粥。

7. 最后将煮好的海参放回锅中，略微搅拌均匀，再继续煮1~2分钟即可。

8. 关火，盛出即可享用。根据个人口味，可以在上面撒上一些葱花或其他配料增加口感和美观度。

注意事项：
-在煮小米粥过程中需要不断搅拌，防止粥底黏锅或糊底。
-根据个人口味，也可以加入其他食材或调料，如瘦肉、蔬菜、姜片等，增添口感和营养。