1、菜篮子工程是为了缓解我国副食品供应紧张的一重要举措，以前的农业部现在的农业农村部在1988年的时候就提出了要建设菜篮子工程。只不过当时属于摸索发展阶段，一期工程建立了中央和地方的蛋、奶、肉、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，确保居民一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜吃。

2、直到20世纪开始，菜篮子工程重点解决了副食品市场供应短缺问题，而且农产品每年在持续增长，从最根本上解决我国副食品供应长期紧张的局面。现在除了奶类和水果以外，其余菜篮子产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。

3、其中国务院发布的关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见国办发〔2010〕18号文件中做出了相关目标：重点抓好肉、蛋、奶、鱼、菜、果等产品生产。通过5年左右的努力，实现生产布局合理、总量满足需求、品种更加丰富、季节供应均衡。