糜子不是小米。

区别

1、糜子秆粗壮,直立,叶鞘松弛,被疣基毛,叶舌膜质,长约1毫米,顶端具长约2毫米的睫毛;叶片线形或线状披针形,两面具疣基的长柔毛或无毛,顶端渐尖,基部近圆形,边缘常粗糙。小米秆粗壮,直立,叶鞘松裹茎秆,密具疣毛或无毛,毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密,边缘密具纤毛,叶片长披针形或线状披针形,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状,通常下垂,基部多少有间断。

2、糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬,一般在中秋节之前收割。小米生育期仅80天到130天之间,具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势,适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

3、糜子性味甘、平、微寒、无毒,是中国传统的中草药之一,小米营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

选购技巧

1、纯正的糜子米是粳性的,碳水化合物,尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

2、带皮糜子包括黍子和稷子,糯性为黍,粳性为稷,黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关,种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。