1、提前准备好食物，瘦猪肉适量，少量水泡木耳、芸豆、盐、黄酒、酱油、白胡椒粉、米醋、鸡精、香油、木薯淀粉。

2、将生猪肉切片，加入木薯淀粉退浆，木耳和黑木耳洗净，撕一片；

3、将小鲜肉放入锅中温油，将长豆角炒至断，用温油润滑小鲜肉；

4、将大骨汤、黑木耳、盐、米酒、酱油、白胡椒粉烧开，将鱼放进去；

5、加入木薯淀粉，米醋，拌匀，水淀粉勾芡，淋上香油。