康师傅红烧牛肉面的配方包括以下材料：

主料：

1. 碗装康师傅方便面

2. 牛肉片适量

调味料：

1. 生姜适量

2. 葱适量

3. 大蒜适量

4. 酱油适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

9. 水适量

做法：

1. 将康师傅方便面煮熟备用；

2. 把牛肉片用盐和料酒腌制15分钟左右；

3. 热锅凉油，加姜、葱、蒜爆香；

4. 加腌制好的牛肉片煸炒至变色；

5. 加入酱油、糖、水，大火烧开；

6. 入康师傅方便面和调好味的汤汁继续煮煮热即可。

注意事项：

1. 煮面时要根据个人口感加少或多的水，不能煮过头；

2. 牛肉片的腌制时间不能太短，否则无法入味；

3. 煮牛肉时要大火翻炒，使其变色均匀；

4. 调味时要根据自己的口味调整，口味太重或太淡都会影响风味。