1、材料：香菜500克，猪后腿500克，饺子皮适量。

2、辅料：姜、葱、盐1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙。

3、在肉中加入适量的姜末、葱花、2勺生抽和1勺蚝油。

4、加入半勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上。

5、切掉香菜的根部，然后切成香菜末。

6、将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加入少许盐搅拌均匀。

7、取出饺子的皮包，包好饺子，锅里烧开水，煮到饺子浮起来。

8、点三次水，煮。