吉林的特产有吉林人参、长白山灵芝、吉林红腐乳、朝鲜族沉藏泡菜、吉林鹿角胶、松口蘑等。

吉林人参属于五加科多年生草本植物，是远近闻名的珍贵药材。吉林人参以品质上乘、产量大等特点被誉为中国人参的正宗。

长白山灵芝是多孔菌科类植物，主要分布在我国东北的长白山中和朝鲜北部，富含丰富营养，能够增强体质。鹿角胶是用鹿角加水煎熬，然后浓缩而形成的固体胶。鹿角胶更加适合男子食用。