大米是可以放到冰箱当中进行冷冻的，但是冷冻的时间不能太长。大米放在低温环境当中保存，可以防止大米当中的油脂氧化以及米虫的滋生。但是需要注意的是大米放到冰箱当中保存之后，就不可以放在常温当中存放的，温度的变化会导致大米变质。

大米是稻谷在经过清理、碾米等工序之后制作而成的，是南方人民的一种主要食品。大米的种类是比较丰富的，主要可以分为籼米、粳米、糯米等，大米当中的主要成分是淀粉，含有多种营养成分，比如碳水化合物、蛋白质等，能够满足人体所需。