1、其实白菜就是我们平时吃的白菜。植物学上叫白菜，也叫白菜、甘蓝、白菜、白菜、荷花、白疙瘩、第一道菜。广东有些地区也叫“西兰花”。这是一种常见的蔬菜。

2、白菜脆甜，不仅好吃，而且营养价值很高。一般来说，蔬菜缺乏蛋白质、脂肪和糖。根据营养分析，卷心菜含有丰富的维生素A、KU、C等。每100克白菜中含有60毫克抗坏血病维生素C，超过桃、梨、苹果的含量，是西红柿的3倍多。