百分之百三点五，腌鱼稍微比腌肉要多一点点盐，因为鱼有一点腥味，多一点盐能抑制鱼腥味，太咸了又不能吃，这个比例就合适了

腌鱼要多少盐

腌鱼时，放盐参照10斤鱼放3至4两盐的比重，依据自身鱼的重量，按其比例加盐即可，无需非常准确，具体步骤如下：

1、 放盐时应先把盐放入锅里炒热，可根据自身口味添加花椒、辣椒等

2、 待冷却后，用手涂抹在鱼的表面，肉厚的地方需多涂抹

3、 将鱼放在盆子或容器里，最上面隔一层食用塑料袋，放上重物压几天

4、 翻面后，同样方法压几天即可

腌鱼要多少盐

咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了，不用那么准确。

最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着，再往上面压重物，放几天。翻面再放几天，就可以挂出去了。