砂锅煮饭，香味四溢，饭面油油的。米粒放在纸上，会留下油的痕迹，所以叫油糯米。

在清朝的时候，马坝油枝已经大量种植。据韶关市志记载，马坝油纸是一种著名的特产，因产于曲江县马坝镇而得名。

油性糯米依赖于当地独特的土壤、水质、气候、人文等因素，采用独特的育种和加工工艺制作而成。米质晶莹，有光泽，油润。

油粘米粒小而精致，无肚白，晶莹透亮，富有油滑质感。饭吃完后，米粒微曲，呈虾状，入口香滑，软硬适中。