油麦菜是可以生吃的。

油麦菜不仅仅可以生吃，还可以清炒或者是煮汤食用。油麦菜的吃法跟生菜的吃法是相同的。油麦菜吃起来是比较嫩脆爽口的。其实油麦菜主要还是以生吃为主，或者是凉拌，可以蘸各种调料。

油麦菜是菊科、莴苣属下的一种植物，又叫做苦菜、香水生菜。油麦菜的原产地是在地中海沿岸。油麦菜是一年生或者是两年生的草本植物。油麦菜是我国从国外引进来的一种蔬菜品种，我国很多地方都有种植。油麦菜对土壤的要求不是很高，最好是用疏松肥沃的土壤，在种植时最好是让土壤保持湿润状态。